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麹の宝箱 - 2014.04.28 Mon



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お世話になっている、柿澤オーガニックファームの柿澤さんのところへ!

徹底した管理の下、無農薬のお米作りから、麹造りまで、おひとりでやっておられます。
柿澤さんの、食に対する誠実な姿やお話しに、
自身の生き方、考え方、選び方を、を変えずにはいられなくなります。

また、お勉強に伺いたいと思っています。

GWの『おもてなしの甘酒』は、柿澤さんのもち米と、この麹で作ります。
ぴっかぴかで、のけぞるほど、美味しい!です!


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